We weten allemaal dat het glutenvrije dieet (vooralsnog) levenslang is, maar het is niet alleen dat glutenvrije dieet. Het is mogelijk je hele levenswijze die verandert als je deze diagnose krijgt, zoals ik op latere leeftijd en totaal onverwacht, of juist verwacht, maar niet bedacht op alle consequenties van dit dieet. Toen ik de diagnose kreeg begon ik met bloggen, voor mezelf en voor anderen. Om mijn kennis uit te breiden, te kunnen overdragen en anderen te helpen deed ik een coachopleiding. In dit blog lees je hoe je gezond en fit bent, blijft of wordt met coeliakie.
Het roer om
Met deze kennis help ik mensen met de acceptatie dat hun levenswijze verandert met deze diagnose en dit dieet. Niet iedereen zit op deze diagnose te wachten of verwacht dit überhaupt. En het is nogal wat. Want het roer gaat om, in je keuken, je sociale leven en de bewustwording bij vrienden en familie. En dat zorgt helaas soms voor onbegrip en verwarring. Onbekend maakt onbemind zeg ik zo vaak over deze ziekte.
Glutenvrij kant en klaar
Wat ik zelf het meeste merk is dat ik qua producten wel mijn weg heb gevonden en mijn familie en vrienden weten na 4 jaar indoctrinatie ook inmiddels wel wat wij wel en niet mogen. Maar het blijft toch een ding om goed en gezond te eten als je ook naast veel vers en eenvoudig, gebruik maakt van kant en klare glutenvrije producten. Het is ondertussen wel bekend dat glutenvrij spul vaak nog zouter, zoeter en vetter is dan gewone kant en klaar producten. En wij eten heel puur en basic, maar wij willen ook wel eens een koekje, een cracker of lekker brood. Ja toch?
Nieuwe opleidingen om beter te kunnen helpen
In maart start ik een opleiding tot voedingsdeskundige. Zo help ik mezelf door wijzer te worden wat betreft voedsel en wat er allemaal in die mond gaat, maar ik help jou ook met gerichte gewichts-, vitaliteits-, en beweeg-, problematiek. Ik zie in posts op social media veel vragen voorbij komen over gezonde voeding van coeliaken met onder- en overgewicht al dan niet door het dieet of niet gediagnosticeerde Coeliakie. Of over tekorten door het dieet of het juist niet volgen van hiervan. Straks heb ik voor jou een professioneel advies, toegesneden op jouw specifieke klachten of hulpvraag. Het mooie is dat ik met een BGN registratie ook vergoed kan worden door diverse zorgverzekeringen.
Gastlessen over dieetwensen
Daarbij sta ik dan niet alleen maar meer als ervaringsdeskundige voor de klas of horecapersoneel, maar als volwaardig geschoolde voedingsdeskundige met meer kennis over bijvoorbeeld allergenen dan alleen gluten en lactose! Een echte win-win situatie dacht ik zo. Yacintha Food & Life Coach.
Meer informatie
Meer weten? Neem contact met mij op via de contactpagina!
PS: Meedoen met de Bakker Leo winactie kan nog tot 28 februari. Check mijn Facebook en Insta posts.